ラテとカプチーノ：ミルクと提供方法を​​比較する

ラテとカプチーノは、エスプレッソに温めて泡立てたミルクを加えたものです。CoffeeBoxは、その違いをいつものバランスで説明しています。ラテは液体ミルクが多く、泡の層が薄い傾向があり、一方カプチーノは一般的に量が少なめで、泡の質感がより際立っています。これらは、すべてのカフェが必ず守らなければならない分数ではなく、あくまでも目安として役立つものです。

実際の量を見てください。ラージサイズのカプチーノはスモールサイズのラテよりもミルクの量が多く、エスプレッソの量もメニューによって異なります。「ドライカプチーノ」や「ウェットカプチーノ」といった表現は、ミルクと泡のバランスの違いを表しています。カップの形状やラテアートだけでは、レシピを確実に特定することはできません。

カフェインの摂取量が気になる場合は、ミルクを通したコーヒーの濃さで判断するのではなく、エスプレッソの抽出量について尋ねてください。同じエスプレッソに牛乳を加えると、カフェインの量は変わらず、濃度が変わります。自宅でどちらの飲み物を作る場合でも、エスプレッソの抽出量、牛乳の量、そして口当たりを記録しておくと、好みのバランスを再現できます。