Pull & Pour'un Supernatural incelemesi, Corvus'un Exotic serisindeki Kolombiya kahvesiyle ilgili. Kaynak, anaerobik, aerobik ve kurutma aşamaları da dahil olmak üzere çeşitli fermantasyon aşamalarını açıklıyor. Başlıkta belirtilen toplam ve listelenen aşama süreleri tutarlı olmadığından, bu rakamlar gerçek üretici veya parti kaydından teyit edilmeden doğrulanmış bir işleme programı olarak tekrarlanmamalıdır.
Tadım notları ayrı bir bilgi türüdür. Yazar, kiraz şekerlemesi ve şarap benzeri bir koku, belirgin kiraz ve greyfurt çağrışımları, dolgun bir ağız hissi ve canlı bir asidite bildirmektedir. Ayrıca kahvenin soğudukça daha içilebilir hale geldiğini de belirtmektedir. Bunlar, kaynağın duyusal gözlemleridir; BeanScene testi veya belirli bir fermantasyon aşamasının belirli bir notaya neden olduğuna dair bir kanıt değildir.
Eğer şu anda sunulan bir Supernatural kahvesini değerlendiriyorsanız, sadece çarpıcı ismine güvenmek yerine, işleme süreciyle ilgili kesin bilgilere bakın. Tadım sırasında, tatlılığı, asiditeyi ve dokuyu ayrı ayrı kaydedin ve dengenin nasıl değiştiğini gözlemleyin. Deneysel bir kahve, aşırı olduğu gerekçesiyle reddedilmeden veya uzun fermantasyonun otomatik olarak daha yüksek kalite veya her içicinin beğeneceği bir lezzet oluşturduğu varsayımı yapılmadan açıkça tartışılabilir.
Sohbet
İyi bir soru daha iyi bir demleme sağlayabilir.