Fransız pres kahvesinde oran, kuru kahve ile demleme suyu arasındaki ilişkiyi ifade eder. Bunu kütle olarak yazmak, kapasitesi ve dolum ağırlığı kahveye göre değişebilen bir ölçü kaşığının belirsizliğini büyük ölçüde ortadan kaldırır. Bir ölçü kahveye on altı ölçü su gibi bir tarif, değerlendirme için bir başlangıç noktasıdır, her kavrulmuş kahvenin veya kahve severin bunu tercih etmesi gerektiği anlamına gelmez.
Örneğin, 320 gram suya 20 gram kahve eklemek, bu ilişkiyi tekrarlamayı kolaylaştırır. Sonucu değerlendirirken öğütme derecesini, su sıcaklığını ve demleme yöntemini sabit tutun. Oranı ve öğütme derecesini birlikte değiştirirseniz, hangi ayarlamanın bardağı etkilediğini anlamak zorlaşır. Unutmayın ki, kahve telvesinde bir miktar su kalır, bu nedenle içecek hacmi eklenen su miktarıyla aynı ölçü birimi değildir.
Hem yoğunluğu hem de dengeyi göz önünde bulundurun. Bir içecek güçlü görünebilir ancak yine de istenmeyen bir tada sahip olabilir ve daha fazla kahve eklemek her derde deva değildir. Belirli bir paket için uygun oranı, tarifin geri kalanıyla birlikte not edin. Bu, kişisel tercihi tek bir altın sayı hakkındaki tartışmadan ziyade kullanılabilir bir demleme kaydına dönüştürür.
Sohbet
İyi bir soru daha iyi bir demleme sağlayabilir.