ใช้สัดส่วนของเครื่องชงกาแฟแบบเฟรนช์เพรสเป็นจุดเริ่มต้นในการวัดผล

อัตราส่วนของกาแฟแบบเฟรนช์เพรสแสดงถึงความสัมพันธ์ระหว่างกาแฟแห้งกับน้ำที่ใช้ชง การเขียนอัตราส่วนโดยใช้มวลจะช่วยลดความคลุมเครือของการใช้ช้อนตัก ซึ่งความจุและน้ำหนักที่ตักอาจแตกต่างกันไปตามชนิดของกาแฟ สูตรเช่น กาแฟ 1 ส่วน ต่อน้ำ 16 ส่วน เป็นเพียงจุดเริ่มต้นในการประเมิน ไม่ใช่คำแนะนำที่กาแฟคั่วทุกแบบหรือผู้ดื่มทุกคนต้องชอบ

ตัวอย่างเช่น การใช้กาแฟ 20 กรัมกับน้ำ 320 กรัม จะทำให้ได้อัตราส่วนที่ทำซ้ำได้ง่าย ควรคงปริมาณการบด อุณหภูมิน้ำ และวิธีการชงให้คงที่ขณะประเมินผลลัพธ์ หากคุณเปลี่ยนอัตราส่วนและปริมาณการบดพร้อมกัน จะทำให้ยากที่จะบอกได้ว่าการปรับเปลี่ยนใดส่งผลต่อรสชาติ จำไว้ว่าน้ำบางส่วนยังคงติดอยู่กับกากกาแฟ ดังนั้นปริมาตรของเครื่องดื่มจึงไม่เท่ากับปริมาตรของน้ำที่เติมเข้าไป

ชิมเพื่อสัมผัสทั้งความเข้มข้นและความสมดุล เครื่องดื่มอาจดูเข้มข้นแต่ยังมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ และการเพิ่มกาแฟก็ไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาเสมอไป จดบันทึกอัตราส่วนที่เหมาะสมกับกาแฟแต่ละถุง พร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ในสูตร การทำเช่นนี้จะเปลี่ยนความชอบส่วนตัวให้กลายเป็นบันทึกการชงกาแฟที่ใช้งานได้จริง แทนที่จะเป็นการถกเถียงกันเรื่องอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดเพียงอัตราส่วนเดียว