CoffeeBox, bu Mirazu kahvesini Catajo ve Gesha üzümlerinin birleşimi ve kuru üzüm-bal işleme yöntemiyle üretilmiş olarak tanımlıyor. Kaynak, Catajo üzümünün seçimini bağ sahibi Esteban Sanches'e atfediyor. Bu, üreticinin anlattığı bir hikaye olup, bağımsız bir genetik doğrulama değildir; kesin bitki materyali ve karışımı, yalnızca "Gesha" kelimesinden çıkarım yapmak yerine, mevcut parti bilgilerinden teyit edilmelidir.
Üzüm-bal terminolojisi genellikle, posa haline getirilmeden ve müsilajla daha fazla kurutulmadan önce, bütün kirazların ek bir kurutma aşamasını tanımlar. Üreticiler bu ismi kullanma biçimlerinde farklılık gösterir. Evrensel bir işlem veya üzüm ve bal ilavesi varsaymak yerine, her aşamanın ne kadar sürdüğünü, herhangi bir şey eklenip eklenmediğini ve partinin nasıl kurutulduğunu sorun.
Kaynak, nispeten bol bir ön demleme ve ölçülü bir filtre tarifi öneriyor. Ön demleme, kahveyi ıslatmaya ve gazı salmaya yardımcı olur; bu, işleme sırasında aniden şeker açığa çıktığı özel bir an olarak açıklanmamalıdır. Kavurucunun gerçek talimatlarını kullanın ve fincan soğudukça tatlılığı, asiditeyi, aromayı ve bitişi karşılaştırın, her seferinde bir değişkeni ayarlayın.
Sohbet
İyi bir soru daha iyi bir demleme sağlayabilir.