CoffeeBox opisuje tę odmianę Mirazu jako połączenie Catajo i Gesha z przetwarzaniem rodzynkowo-miodowym. Źródło przypisuje wybór Catajo właścicielowi posiadłości Estebanowi Sanchesowi. To historia producenta, a nie niezależna weryfikacja genetyczna; dokładny materiał roślinny i mieszanka powinny zostać potwierdzone na podstawie aktualnych informacji o partii, a nie wnioskowane wyłącznie na podstawie słowa Gesha.
Terminologia „rodzynkowo-miodowa” zazwyczaj opisuje dodatkowy etap suszenia całych wiśni przed miazgą i dalszym suszeniem śluzem. Producenci różnie używają tej nazwy. Zapytaj, jak długo trwał każdy etap, czy coś dodano i jak suszono partię, zamiast zakładać uniwersalny proces lub dodawanie rodzynek i miodu.
Źródło sugeruje stosunkowo obfite rozkwitnięcie i odmierzoną recepturę filtra. Rozkwit pomaga zwilżyć kawę i uwolnić gaz; nie należy go interpretować jako szczególnego momentu, w którym nagle pojawia się cukier do przetwarzania. Skorzystaj z rzeczywistych wskazówek palacza i porównaj słodkość, kwasowość, aromat i finisz podczas stygnięcia filiżanki, dostosowując jedną zmienną na raz.
Rozmowa
Dobre pytanie może pomóc zaparzyć lepszą kawę.