เทคนิคการชงด้วยเครื่องชงกาแฟแบบเฟรนช์เพรส: ตวงน้ำ แช่ และเทอย่างเบามือ

การชงกาแฟแบบเฟรนช์เพรสคือการใส่เมล็ดกาแฟบดลงในน้ำโดยตรง จากนั้นใช้ตะแกรงกรองแยกกากกาแฟส่วนใหญ่ออกจากน้ำ คู่มือของ CoffeeBox แนะนำให้แช่ไว้ 4 นาทีเป็นจุดเริ่มต้นที่เหมาะสม ตะแกรงกรองยอมให้เมล็ดกาแฟละเอียดลงไปในถ้วยได้มากกว่าการชงด้วยกระดาษกรอง ซึ่งช่วยอธิบายถึงเนื้อสัมผัสของกาแฟที่ได้ อย่างไรก็ตาม การชงแบบนี้ไม่ได้ทำให้ส่วนประกอบทุกอย่างของเมล็ดกาแฟลงไปในเครื่องดื่มได้ทั้งหมด

ควรเลือกปริมาณกาแฟให้ตรงกับความจุที่ระบุไว้ของเครื่องชงกาแฟ แทนที่จะคิดว่าจำนวนถ้วยที่พิมพ์ไว้หมายถึงแก้วที่เต็ม ตัวอย่างเช่น สูตร 1:15 ใช้กาแฟ 30 กรัม กับน้ำ 450 กรัม ควรทำให้ผงกาแฟเปียกทั่วถึง ปฏิบัติตามเวลาแช่ที่ระบุไว้ และกดช้าๆ ตามคำแนะนำของผู้ผลิต การบดหยาบเป็นจุดเริ่มต้นที่นิยมใช้กัน แต่ไม่มีการตั้งค่าตัวเลขใดๆ ที่ถ่ายทอดโดยตรงระหว่างเครื่องบดแต่ละรุ่น

หากต้องการตะกอนน้อยลง ให้เทอย่างเบามือ และลองชิมดูก่อนที่จะเปลี่ยนแปลงอะไร การแช่นานเกินไปไม่ใช่สาเหตุเดียวที่ทำให้กาแฟขม และการแช่สั้นเกินไปก็ไม่ใช่สาเหตุเดียวที่ทำให้กาแฟจืดชืด ทำความสะอาดตะแกรงและส่วนประกอบอื่นๆ โดยใช้ขั้นตอนที่กำหนดไว้ อย่าเปลี่ยนตัวกรองที่ออกแบบมาโดยเฉพาะด้วยวัสดุที่ดัดแปลงขึ้นเองเพียงเพราะมันอุดตัน