French-Press-Technik: Abmessen, ziehen lassen und vorsichtig einschenken

Bei der Zubereitung mit der French Press wird das Kaffeepulver direkt in Wasser gegeben, bevor ein Stempel mit Sieb den Großteil des Kaffeesatzes vom Getränk trennt. CoffeeBox empfiehlt in seiner Anleitung eine Ziehzeit von vier Minuten als praktischen Ausgangspunkt. Das Sieb lässt mehr feine Partikel in die Tasse als ein Papierfilter, was die besondere Textur des Kaffees erklärt. Allerdings gelangen dadurch nicht alle Bestandteile der Bohne in das Getränk.

Passen Sie die Kaffeemenge an die angegebene Kapazität Ihrer Kaffeemaschine an, anstatt anzunehmen, die angegebene Tassenanzahl beziehe sich auf volle Tassen. Ein Rezept 1:15 verwendet beispielsweise 30 Gramm Kaffeepulver und 450 Gramm Wasser. Befeuchten Sie das Kaffeepulver gleichmäßig, halten Sie sich an die angegebene Ziehzeit und pressen Sie den Kaffee langsam gemäß der Herstelleranleitung durch. Grober Mahlgrad ist ein üblicher Ausgangspunkt, jedoch lassen sich nicht alle Einstellungen direkt auf andere Mühlenmodelle übertragen.

Gießen Sie vorsichtig ein, wenn Sie weniger Kaffeesatz bevorzugen, und prüfen Sie den Geschmack, bevor Sie etwas ändern. Eine längere Ziehzeit ist nicht die einzige Ursache für Bitterkeit, genauso wenig wie eine kurze Ziehzeit allein für einen dünnen Kaffee verantwortlich ist. Reinigen Sie das Sieb und die anderen Teile gemäß der Anleitung. Ersetzen Sie den vorgesehenen Filter nicht durch ein improvisiertes Material, nur weil er verstopft ist.