Техника приготовления во френч-прессе: отмерьте необходимое количество ингредиентов, заварите и аккуратно налейте.

При приготовлении кофе во френч-прессе молотый кофе помещают непосредственно в воду, после чего сетчатый поршень отделяет большую часть кофейной гущи от напитка. В руководстве CoffeeBox в качестве практической отправной точки используется четырехминутное заваривание. Сетка пропускает в чашку больше мелких частиц, чем бумажный фильтр, что отчасти объясняет текстуру напитка. При этом она не пропускает все компоненты кофейного зерна в напиток.

Подбирайте количество кофе в соответствии с заявленной производительностью кофемолки, а не предполагайте, что указанное количество чашек означает полные кружки. Например, в рецепте 1:15 30 грамм кофе смешиваются с 450 граммами воды. Равномерно смочите молотый кофе, следуйте указанному рецепту заваривания и медленно нажимайте на кофемолку в соответствии с инструкциями производителя. Крупный помол — это общепринятая отправная точка, но никакие необъяснимые числовые значения не переносятся напрямую между моделями кофемолок.

Наливайте аккуратно, если предпочитаете меньше осадка, и оцените вкус напитка, прежде чем что-либо менять. Более длительное настаивание — не единственная причина горечи, так же как и короткое настаивание — не единственная причина жидкого напитка. Очистите сетку и другие компоненты, используя утвержденную процедуру. Не заменяйте стандартный фильтр на импровизированный только потому, что он забился.