フレンチプレスでの抽出では、挽いたコーヒー豆を直接お湯に入れ、メッシュ状のプランジャーでコーヒー粉の大部分を抽出します。CoffeeBoxのガイドでは、4分間の抽出時間を実用的な目安としています。メッシュ状のプランジャーは、ペーパーフィルターを使った抽出方法よりも細かい粒子をカップに取り込むため、独特の食感を生み出します。ただし、豆のすべての成分が抽出されるわけではありません。
印刷されているカップ数が満杯のマグカップを意味すると決めつけるのではなく、プレス機の規定の作業容量に合わせてコーヒー豆の量を調整してください。例えば、 1:15レシピでは、コーヒー豆30グラムに対して水450グラムを使用します。コーヒー粉を均一に湿らせ、記載されている抽出時間に従って、メーカーの指示に従ってゆっくりとプレスしてください。粗挽きは一般的な出発点ですが、説明のない数値設定はグラインダーの機種間で直接適用できるものではありません。
沈殿物が少ない方がよければ、ゆっくりと注ぎ、何かを変更する前にカップの状態を確認してください。苦味の原因は抽出時間が長いことだけではなく、抽出時間が短いことが薄い飲み物の原因でもありません。承認された手順に従って、スクリーンやその他の部品を洗浄してください。フィルターが詰まったという理由だけで、設計されたフィルターを代用材料で交換しないでください。
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