프렌치 프레스는 분쇄된 커피를 물에 직접 넣은 후, 메시 플런저를 통해 대부분의 커피 찌꺼기를 걸러내는 방식입니다. 커피박스(CoffeeBox)의 가이드에서는 4분간의 추출을 실용적인 시작점으로 제시합니다. 메시 필터는 종이 필터를 사용하는 방식보다 더 미세한 커피 입자를 추출액에 포함시켜 특유의 질감을 만들어냅니다. 하지만 모든 원두 성분이 추출액에 완전히 녹아드는 것은 아닙니다.
커피 추출기의 용량에 맞춰 원두를 넣고 추출하세요. 컵 개수가 적혀 있다고 해서 항상 머그잔을 가득 채우는 것은 아닙니다. 예를 들어 1:15 레시피는 커피 30 에 물 450 을 사용하는 것입니다. 원두를 골고루 적시고, 추출 시간을 기록한 후, 제조사 설명서에 따라 천천히 추출하세요. 일반적으로 굵게 분쇄하는 것이 좋지만, 분쇄기 모델 간에 분쇄도 수치가 그대로 적용되는 것은 아니므로 주의해야 합니다.
침전물이 적은 것을 원하시면 천천히 따르시고, 한 가지 요소만 바꾸기 전에 먼저 커피 맛을 확인하세요. 쓴맛이 나는 원인은 우려내는 시간이 길다고 해서만은 아니며, 마찬가지로 묽은 커피가 나오는 원인도 우려내는 시간이 짧다고만은 아닙니다. 필터망과 기타 부품은 정해진 절차에 따라 세척하세요. 필터가 막혔다고 해서 임의로 만든 재료로 교체하지 마세요.
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좋은 질문이 더 좋은 커피를 만듭니다.