Метод V60 4:6 предполагает разделение процесса заваривания на две группы порций.

В описании метода 4:6 Тэцу Касуи на сайте Pull & Pour вода для заваривания делится на первые сорок процентов и оставшиеся шестьдесят процентов. В примере используется двадцать граммов кофе и пять порций по шестьдесят граммов, что в сумме составляет триста граммов воды. Название описывает именно это деление воды, а не соотношение кофе и воды четыре к шести.

В источнике предлагаются изменения в количестве наливаемых порций кофе на начальном этапе как способ изучения сладости и кислотности, а также изменения в количестве наливаемых порций на позднем этапе как способ изучения крепости. Это скорее полезные рабочие идеи, чем универсальные законы, идеально изолирующие каждый сенсорный параметр. Помол, перемешивание, фильтрация и сам кофе по-прежнему взаимодействуют. Предложенные рекомендации по температуре и времени также относятся к контексту данного рецепта.

При использовании данной методики следите за тем, чтобы кофе и вода были полностью прозрачными, и изменяйте только один элемент схемы наливания за раз. Записывайте фактический результат, а не предполагайте, что желаемая сладость или кислотность обязательно должны быть скорректированы. Знакомая кофеварка и измеренные параметры делают сравнение более информативным. Метод представляет собой структурированный эксперимент, а не гарантию того, что один и тот же режим приготовления позволит получить один и тот же желаемый вкус кофе для любой обжарки или устройства.