Armazene o café de forma a minimizar a exposição ao produto, em vez de comprar um frasco decorativo.

O café recém-torrado sofre alterações durante o armazenamento, portanto, o objetivo é minimizar a exposição desnecessária a fatores externos, mantendo a rotina diária simples. Ar, umidade, calor e luz contribuem para a perda de sabor consistente. Um recipiente opaco e bem vedado, guardado em um armário fresco, é uma opção melhor do que um pote transparente exposto ao sol. Locais próximos a fornos ou lava-louças podem ser mais quentes do que aparentam.

Compre quantidades que se adequem à sua frequência de uso e, quando possível, moa apenas a quantidade que você vai usar para preparar a bebida. Isso torna um pacote pequeno mais fácil de manusear do que um grande estoque aberto repetidamente ao longo de várias semanas. As embalagens variam: avalie a vedação e como você fechará o pacote, em vez de presumir que todas as embalagens comerciais funcionam da mesma maneira.

O armazenamento refrigerado exige atenção especial à umidade e aos odores. Se optar por congelar o café, utilize um recipiente verdadeiramente hermético e evite expor repetidamente um lote refrigerado ao ar quente e úmido. O termo "resfriado" refere-se principalmente à perda de aroma e sabor; não é motivo para ignorar sinais visíveis de deterioração ou armazenamento em local úmido. Um bom método de armazenamento deve facilitar a obtenção de um café de qualidade, e não exigir manuseio desnecessário.