Cytrynowy wariant tego napoju łączy w sobie bourbon, syrop z brązowego cukru i espresso z bittersami cytrynowymi. Element cytrusowy nie oznacza tu automatycznie dużej ilości soku z cytryny. To rozróżnienie ma znaczenie, ponieważ aromat, kwasowość i rozcieńczenie wpływają na napój na różne sposoby.
Przygotuj syrop o jednolitej konsystencji i odmierz składniki, a następnie połącz je z lodem. Dodaj bittersy i mieszaj, aby połączyć kawę z alkoholem i nadać jej słodycz. Źródło wykańcza skórka z cytryny, która dodaje aromatu bez konieczności stosowania tej samej receptury, co kwaśny koktajl.
Skosztuj rezultatu tuż po podaniu, po roztopieniu lodu. Zachowaj przepis na espresso, ponieważ stężenie kawy może zmienić równowagę, nawet gdy inne proporcje pozostają niezmienne. Jest to interpretacja struktury opublikowanego przepisu, a nie obietnica rezultatu degustacji autora ani dowód na to, że BeanScene niezależnie przetestowało preferowane połączenie bourbona i kawy.
Rozmowa
Dobre pytanie może pomóc zaparzyć lepszą kawę.