レモンエスプレッソオールドファッションド：柑橘系の要素としてビターズを使用する

このレシピのレモンバージョンは、バーボン、ブラウンシュガーシロップ、エスプレッソにレモンビターズを加えたものです。ここでいう柑橘系の要素は、必ずしも大量のレモン果汁を加えることを意味するわけではありません。香り、酸味、希釈度合いが飲み物にそれぞれ異なる影響を与えるため、この点は重要です。

均一なシロップを作り、材料を計量してから氷と一緒に混ぜ合わせます。ビターズをゆっくりと加え、かき混ぜてコーヒーとスピリッツ、そして甘みをなじませます。ソースの仕上げにはレモンの皮が使われており、サワーカクテルと同じ配合を必要とせずに香りを添えます。

出来上がったものをそのまま、そして氷が少し溶けた後に味見してください。コーヒーの濃度によって他の材料の分量が一定でもバランスが変わることがあるため、エスプレッソのレシピは記録しておきましょう。これは公開されているレシピの構成を解釈したものであり、著者の試飲結果を保証するものでも、BeanSceneが独自に好みのバーボンとコーヒーの組み合わせをテストした証拠でもありません。