Barwniki miodowe to opisy procesu produkcyjnego, a nie dodanych składników

Podczas suszenia w procesie przetwarzania miodu pozostaje część owoców wraz z kawą. Nazwa nie oznacza konieczności dodawania miodu. Źródło wyjaśnia nazwę rodziny za pomocą określeń kolorystycznych, które mogą być pomocne w skróconym opisie, ale nie są stosowane identycznie przez każdego producenta.

Przeczytaj, co opis partii mówi o sposobie obchodzenia się z kawą i suszeniu. Nazwy kolorów mogą odnosić się do różnych kombinacji materiału i warunków suszenia, dlatego nie powinny stanowić uniwersalnej skali słodkości ani jakości. Na wynik wpływają również odmiana, warunki uprawy, przechowywanie i palenie.

Porównując kawy, należy jasno określić ich partie i receptury. Przed podjęciem decyzji, który element może być wyjaśniony przez proces produkcji, należy zwrócić uwagę na słodycz, kwasowość, teksturę i finisz. Przemyślany opis procesu zachęca do zadawania pytań, zamiast obiecywać, że dany kolor zawsze będzie smakował w określony sposób.