De kleurstoffen die bij het honingproces worden gebruikt, zijn productbeschrijvingen en geen toegevoegde ingrediënten.

Bij de verwerking met honing blijven er tijdens het drogen wat vruchtresten achter bij de koffie. De naam is geen instructie om honing toe te voegen. De bron beschrijft de familie aan de hand van kleurnamen, wat handig kan zijn als afkorting, maar niet door elke producent op dezelfde manier wordt toegepast.

Lees de beschrijving van de partij zorgvuldig door om te zien wat er precies gezegd wordt over de behandeling en het drogen. Kleurnamen kunnen verwijzen naar verschillende combinaties van behouden voedingsstoffen en droogomstandigheden, dus ze mogen geen universele maatstaf voor zoetheid of kwaliteit vormen. Ook de variëteit, de teeltomstandigheden, de opslag en het brandproces zijn van invloed op het eindresultaat.

Bij het vergelijken van koffiesoorten is het belangrijk om de lotnummers en recepten duidelijk te vermelden. Noteer de zoetheid, zuurgraad, textuur en afdronk voordat u besluit welk aspect door het verwerkingsproces wordt verklaard. Een doordachte beschrijving van het proces moedigt vragen aan in plaats van te beloven dat één kleur altijd op een bepaalde manier zal smaken.