Een cortado wordt over het algemeen beschouwd als espresso waaraan een relatief bescheiden hoeveelheid warme melk is toegevoegd. Het wordt geassocieerd met de Spaanse koffiecultuur, hoewel de naam en bereidingswijze ook in veel andere cafés voorkomen. Het belangrijkste verschil met een grote latte is de kleinere hoeveelheid melk, en niet zozeer de verplichte grootte van het kopje.
Vraag in het café hoe ze het drankje bereiden als de grootte of sterkte belangrijk voor je is. De hoeveelheid espresso, de hoeveelheid melk en de textuur kunnen variëren, en de cortado van een andere zaak is misschien niet hetzelfde als de versie die je normaal bestelt. Een korte beschrijving is betrouwbaarder dan ervan uitgaan dat de naam op de menukaart alle details weergeeft.
Meet thuis de ingrediënten af en vergelijk de verhoudingen terwijl de drank nog aangenaam is om te drinken. Gebruik melk met een textuur die goed samengaat met de espresso, in plaats van het resultaat alleen te beoordelen op basis van een zichtbare schuimlaag. Houd het recept aan dat het beste bij je past. Een duidelijke omschrijving van de drank, zonder te pretenderen dat er een wereldwijd uniforme standaard bestaat, is voldoende.
Het gesprek
Een goede vraag maakt betere koffie.