コルタード：エスプレッソと温かいミルクを少量ずつ混ぜ合わせた飲み物

コルタードは、エスプレッソに比較的少量の温かいミルクを加えたものとして一般的に知られています。スペインのコーヒー文化と深く結びついていますが、その名称と製法は他の多くのカフェでも見られます。大きなラテとの重要な違いは、ミルクの量がカップの容量によって決まるのではなく、少量である点です。

サイズや濃さが気になる場合は、カフェに提供方法を​​尋ねてみましょう。エスプレッソの量、ミルクの量や質感は店によって異なる場合があり、別の店のコルタードは普段注文しているものとは似ていないかもしれません。メニュー名だけで全てが分かると思い込むよりも、簡単な説明を聞く方が確実です。

自宅では、材料を計量し、飲みやすい状態を保ちながらバランスを比較してください。目に見える泡の層だけで結果を判断するのではなく、エスプレッソと調和するミルクのテクスチャーを使用してください。自分の好みに合ったレシピを保存してください。有用な定義は、世界的に統一された基準が存在するかのように装うことなく、その飲み物を説明します。