풀앤푸어(Pull & Pour)는 특정 로트가 아닌 다양한 원산지와 가공 방식을 고려한 키엘로(Kielo)의 추출 가이드입니다. 하리오 V 60 또는 다른 원뿔형 브루어를 사용하여 미디엄 로스트 커피 15g과 90 °C의 물 240 을 추출하세요. 추출 시 물과 커피의 비율은 1:16으로 간단하지만, 원하는 맛을 정확하게 표현하려면 직접 선택한 커피 원두를 사용하는 것이 중요합니다.
0:00 에 50 을 넣고 살살 저어줍니다. 0:40 에 60 을 천천히 넣어 총 110 이 되도록 합니다. 1:15 에 나머지 130 을 천천히 넣어 최종적으로 240 되도록 합니다. 따라서 일반적인 콩류 레시피와 달리 가장 많은 양을 마지막에 넣습니다.
해당 자료에서는 전체 소요 2:30 에서 3:00 예상하고 있습니다. 다운로드 가능한 가이드에서 아이스 브루잉 방법을 별도로 언급하고 있지만, 해당 방법의 구체적인 재료 양은 자료에 포함되어 있지 않으므로 임의로 만들어내서는 안 됩니다. 이 일반적인 추출 방식을 사용할 때는 커피 원두, 필터 종류, 그리고 실제 추출 과정을 기록해 두세요. BeanScene은 Kielo의 모든 원두에 대해 이 방법을 자체적으로 테스트하거나 모든 제품에 동일한 분쇄도가 적합한지 확인하지 않았습니다.
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좋은 질문이 더 좋은 커피를 만듭니다.