Pull & Pour présente le guide de Kielo pour différentes origines et méthodes de traitement, plutôt que pour un lot spécifique. Utilisez une cafetière Hario V 60 ou une autre cafetière conique avec 15 grammes de café moyennement moulu et 240 grammes d'eau à 90 °C. Le rapport café/eau de 1 à 16 est clair, mais toute attente de saveur particulière dépendra du café lui-même.
À 0:00 , ajoutez 50 grammes et remuez délicatement. À 0:40 , ajoutez lentement 60 grammes, jusqu'à atteindre 110 À 1:15 , ajoutez lentement les 130 grammes restants, pour obtenir une lecture finale de 240 L'ajout le plus important se fait donc en dernier, contrairement à une recette avec impulsions décroissantes.
La source indique un temps d'infusion total 2:30 à 3:00 . Elle mentionne séparément une méthode pour le café glacé dans un guide téléchargeable, mais les quantités indiquées ne figurent pas dans le texte et ne doivent pas être inventées. Notez le café, le filtre et le temps d'infusion final lorsque vous utilisez cette méthode générale. BeanScene n'a pas testé cette méthode de manière indépendante sur toute la gamme Kielo ni vérifié que chaque café bénéficie de la même mouture.
La conversation
Une bonne question améliore la tasse.