Pull & Pour presenta la guida di Kielo per caffè di diverse origini e con vari metodi di lavorazione, piuttosto che per un singolo lotto identificato. Utilizzate una Hario V 60 o un'altra caffettiera conica con quindici grammi di caffè medio e 240 grammi di acqua 90 °C. Il rapporto tra caffè e acqua (uno a sedici) è chiaro, mentre qualsiasi aspettativa di sapore specifica dipende dal caffè effettivamente selezionato.
Alle 0:00 , aggiungere 50 grammi e mescolare delicatamente. Alle 0:40 , aggiungere lentamente 60 grammi, raggiungendo 110 Alle 1:15 , aggiungere lentamente i restanti 130 grammi, portando il peso finale a 240 L'aggiunta più consistente avviene quindi per ultima, a differenza di una ricetta a impulsi decrescenti.
La fonte prevede un tempo di preparazione complessivo 2:30 – 3:00 . Fa riferimento separatamente a un metodo per la preparazione di caffè freddo in una guida scaricabile, ma le quantità relative a tale metodo non sono presenti nel testo riportato e non dovrebbero essere inventate. Annotate il tipo di caffè, il filtro e il risultato finale quando utilizzate questo schema generale. BeanScene non ha testato in modo indipendente questo metodo sull'intera gamma di prodotti Kielo né ha stabilito che ogni varietà tragga beneficio dalla stessa macinatura.
La conversazione
Una buona domanda migliora il caffè.