La Ratio Eight automatise l'arrivée d'eau pour le café filtre, laissant à l'utilisateur le choix des grains, la mouture et le dosage. Dans un test archivé de Pull & Pour, la machine testée utilisait une carafe en verre avec des filtres en papier de type Chemex, une pré-infusion et une douchette pour distribuer l'eau. Le testeur a apprécié sa conception en métal, bois et verre, mais a trouvé la machine plus encombrante que prévu sur le plan de travail.
L'observation la plus pertinente concernant l'infusion était l'intensité. La première préparation, réalisée avec les graduations du réservoir et la dose recommandée, était trop légère. Peser l'eau avec précision et passer d'un ratio café/eau d'environ 1:19 à son ratio préféré de 1:16 a permis d'améliorer le résultat. La machine utilisait toute l'eau ajoutée pour chaque préparation, ce qui rendait un remplissage précis essentiel. Le cycle d'infusion durait entre trois et six minutes, la préparation proprement dite nécessitant toujours de peser et de moudre le café. Un système de verrouillage de la position de la carafe était une autre caractéristique du modèle testé.
Lors d'une comparaison directe, le testeur a trouvé le café obtenu comparable à celui préparé avec une cafetière Chemex. Il s'agit d'un avis subjectif, et non d'une mesure d'extraction indépendante ni d'une preuve de supériorité par rapport aux modèles concurrents. Avant tout achat, vérifiez les dimensions exactes du modèle, les filtres compatibles, la disponibilité du verre de rechange, la garantie et le prix actuel. Ce type de cafetière est surtout apprécié pour son fonctionnement automatisé et sa simplicité d'utilisation ; il ne dispense cependant pas d'ajuster la mouture, le dosage et la quantité d'eau en fonction du café utilisé.
La conversation
Une bonne question améliore la tasse.