CoffeeBox, Kenya kahvesini Kenya Dağı ve Aberdare sıradağları çevresindeki yetiştirme bölgeleri aracılığıyla tanıtıyor; Nyeri ve Kirinyaga referans noktaları arasında yer alıyor. SL 28 ve SL 34 , Kenya etiketlerinde tanıdık çeşit isimleridir, ancak ülkedeki her partiyi tanımlamazlar. Adı geçen bir çiftlik, kooperatif veya işleme fabrikası, yalnızca ulusal menşeden daha somut bir referans noktası sağlar.
Bu kılavuz, duyusal açıdan zengin bir yönü tanımlamak için frenk üzümü, narenciye ve diğer meyve karşılaştırmalarını kullanıyor. Bu izlenimler, tek bir toprak mineralinin veya çeşidin her yerde aynı tadı yaratacağı vaadi olmaktan ziyade, beklenti olarak kalmalıdır. Benzer şekilde, AA ve AB, fincan kalitesinin tam bir sıralamasından ziyade, esas olarak çekirdek boyutuna ilişkin fiziksel derecelendirmeyi ifade eder. PB, yuvarlak peaberry formunu tanımlar, diğer tohumlara göre otomatik bir yükseltme anlamına gelmez.
Filtre kahve hazırlığı için, kaynak yaklaşık 93 95 C sıcaklıkta su ve 1:15 ila 1:16 oranında kahve öğütülmesini öneriyor. Tekrarlanabilir bir tarifle başlayın ve tadına baktıktan sonra ayarlamalar yapın. Kenya kahveleri espresso veya sütle de hazırlanabilir; menşei bu seçenekleri yasaklamaz. Basınçlı demlemenin kahvenin karakterini mutlaka yok edeceğini varsaymak yerine, kavrulma derecesini ve hazırlayacağınız içeceği karşılaştırın.
Sohbet
İyi bir soru daha iyi bir demleme sağlayabilir.