Кофе Катурра: компактная разновидность бурбонского кофе, позволяющая приготовить множество разных чашек.

Катурра — это естественная мутация сорта Бурбон, известная своим компактным ростом. По данным World Coffee Research, она была обнаружена в штате Минас-Жерайс, Бразилия, в период с 1915 по 1918 , а селекционная работа началась позже. Это исправляет упрощенную хронологию открытия в справочнике сортов CoffeeBox и отделяет документированную историю растения от драматической истории его происхождения.

Компактные размеры сделали привлекательной более плотную посадку и уход, что способствовало тому, что сорт Катурра стал важным в некоторых регионах Латинской Америки. Однако эти преимущества не делают его идеальным с агрономической точки зрения повсюду; пригодность зависит от местных условий и уровня заболеваемости. Роль сорта в выращивании отличается от обещаний относительно вкуса или экономической эффективности фермерского хозяйства.

В своих рассуждениях о дегустации CoffeeBox акцентирует внимание на цитрусовых нотах и ​​региональных различиях. Воспринимайте их как возможные характеристики, а не как тест на идентификацию. Один и тот же сорт может давать разные результаты в зависимости от места сбора урожая, обработки и обжарки. При выборе упаковки обращайте внимание на название сорта Caturra наряду с производителем, способом обработки и обжаркой, а не над ними. Мытая партия и насыщенная натуральная могут соответствовать совершенно разным предпочтениям, несмотря на принадлежность к одному сорту. Полезная дегустация начинается с самого кофе, а не с предположения, что название сорта определяет его кислотность или рецепт экстракции.