O flat white combina café expresso com leite vaporizado e é associado à cultura de cafés da Austrália e Nova Zelândia. Comparado com muitas versões de latte, ele costuma ser servido em um formato menor, com uma textura de leite fina e bem integrada. Essas são tendências interessantes, não uma receita idêntica aplicada em todo o mundo.
A quantidade de café expresso, o tamanho da bebida e a textura do leite determinam a bebida com mais precisão do que apenas o nome. Uma cafeteria pode preparar seu flat white de forma diferente da versão que o cliente está acostumado. Pergunte sobre a apresentação se o equilíbrio entre café e leite for importante para o seu pedido.
Em casa, anote as quantidades de café expresso e leite para que o resultado possa ser reproduzido. Busque uma textura adequada à bebida, em vez de adicionar uma camada de espuma separada apenas para fins estéticos. Compare a xícara à medida que esfria e ajuste conforme sua preferência. Uma impressão de café mais intenso pode ser obtida alterando a proporção, sem a necessidade de seguir uma regra geral sobre um determinado grão ou torra.
A conversa
Uma boa pergunta pode melhorar o café.