Flat White und Latte: Fragen Sie im Café nach, wie sie zubereitet werden.

Ein Flat White kombiniert Espresso mit aufgeschäumter Milch und ist eng mit der australischen und neuseeländischen Café-Kultur verbunden. Im Vergleich zu vielen Latte-Variationen wird er oft in einem kleineren Format mit feiner, harmonischer Milchschaumstruktur serviert. Dies sind nützliche Gepflogenheiten, kein weltweit einheitliches Rezept.

Die Menge an Espresso, die Größe des Getränks und die Konsistenz der Milch bestimmen den Geschmack genauer als der Name allein. Ein Café kann seinen Flat White anders zubereiten als die Variante, die Sie kennen. Fragen Sie nach der Zubereitung, wenn Ihnen das Verhältnis von Kaffee zu Milch wichtig ist.

Zu Hause sollten Sie die Mengen an Espresso und Milch notieren, um das Ergebnis reproduzieren zu können. Achten Sie auf eine zum Getränk passende Konsistenz und vermeiden Sie es, den Milchschaum nur aus optischen Gründen separat aufzuschäumen. Vergleichen Sie den Kaffee in der Tasse, während er abkühlt, und passen Sie die Konsistenz nach Belieben an. Ein kräftigerer Kaffeegeschmack lässt sich durch die Veränderung des Verhältnisses erzielen, ohne dass dafür eine bestimmte Bohne oder Röstung vorgeschrieben ist.