Adicionar café gelado a um Old Fashioned: controle a concentração primeiro

A receita adapta um Old Fashioned adicionando café cold brew ao bourbon, açúcar e bitters. A razão prática para a escolha do concentrado é que o sabor do café pode ser adicionado com menos líquido do que em uma xícara de café coado mais fraco. Essa é uma escolha de receita, não uma prova de que todo cold brew combinará igualmente bem com qualquer bebida destilada.

Comece com uma pequena porção medida e anote a concentração e o volume do café. Dissolva o açúcar escolhido adequadamente, misture os ingredientes e adicione gelo, deixando espaço para mexer. A fonte menciona o açúcar mascavo e a calda simples como alternativas; colheres iguais de ambos não necessariamente resultam na mesma doçura ou quantidade de água. Uma calda pronta também altera o cálculo da diluição.

Prove o café separadamente antes de misturar para saber se o amargor, o caráter da torra ou a acidez frutada combinam com o coquetel desejado. Alterações posteriores devem ser feitas em apenas um componente por vez. Esta é uma visão geral da variação de bebida alcoólica com café da fonte original, e não uma especificação completa de coquetel padrão, onde o artigo extraído omite quantidades. Não há qualquer benefício terapêutico ou de desempenho implícito na combinação de café e álcool.