Ajouter du café infusé à froid à un Old Fashioned : commencez par contrôler la concentration.

Cette recette revisite le Old Fashioned en ajoutant du café infusé à froid au bourbon, au sucre et aux bitters. Le choix du concentré se justifie par le fait qu'il permet d'obtenir un arôme de café plus concentré avec moins de liquide qu'avec un café infusé plus léger. Il s'agit d'un choix de conception, et non d'une preuve que tous les cafés infusés à froid se marient aussi bien avec tous les spiritueux.

Commencez par une petite portion mesurée et notez la concentration du café ainsi que son volume. Dissolvez le sucre choisi, mélangez les ingrédients et ajoutez des glaçons en laissant suffisamment d'espace pour remuer. La source mentionne le sucre roux et le sirop simple comme alternatives ; à quantité égale, le résultat en sucre ou en eau n'est pas forcément identique. L'utilisation d'un sirop préparé modifie également le calcul de dilution.

Goûtez le café séparément avant de le mélanger afin de vérifier si son amertume, son arôme de torréfaction ou son acidité fruitée conviennent au cocktail souhaité. Modifiez ensuite un seul ingrédient à la fois. Ceci est un aperçu de la variante de boisson alcoolisée à base de café proposée par la source, et non une recette standard complète ; les quantités sont parfois omises. L'association du café et de l'alcool n'apporte aucun bienfait thérapeutique ou de performance.