La receta original adapta un Old Fashioned añadiendo café frío a bourbon, azúcar y amargos. La razón práctica para elegir concentrado es que el sabor del café se puede obtener con menos líquido que en una taza de café preparado con menos cantidad. Esta es una decisión de diseño de la receta, no una prueba de que todo café frío combine igual de bien con cualquier licor.
Comience con una porción pequeña medida y controle la concentración y el volumen del café. Disuelva el azúcar elegido adecuadamente, combine los ingredientes y agregue hielo, dejando espacio para revolver. La fuente menciona el azúcar moreno y el jarabe simple como alternativas; no es necesario que la misma cantidad de ambos aporte la misma dulzura o cantidad de agua. Un jarabe preparado también modifica el cálculo de la dilución.
Pruebe el café por separado antes de mezclarlo para determinar si su amargor, tueste o acidez frutal se ajustan al cóctel deseado. Realice los cambios posteriores de un solo componente a la vez. Esta es una descripción general de la variante de café con alcohol de la fuente, no una especificación completa del cóctel estándar, ya que el artículo extraído omite las cantidades. La combinación de café y alcohol no implica ningún beneficio terapéutico ni para el rendimiento.
La conversación
Una buena pregunta mejora la taza.