Aggiungere il caffè freddo a un Old Fashioned: prima di tutto, controllate la concentrazione.

Questa ricetta rivisita l'Old Fashioned aggiungendo caffè freddo a bourbon, zucchero e bitter. La ragione pratica per cui si sceglie il concentrato è che l'aroma di caffè può essere aggiunto con meno liquido rispetto a una tazza di caffè preparato con un infuso più leggero. Si tratta di una scelta di ricetta, non di una prova che ogni caffè freddo si abbini ugualmente bene a ogni distillato.

Iniziate con una piccola porzione misurata e tenete traccia sia della concentrazione del caffè che del suo volume. Sciogliete lo zucchero scelto in modo appropriato, unite gli ingredienti e aggiungete il ghiaccio lasciando spazio per mescolare. La fonte suggerisce l'uso di zucchero di canna e sciroppo semplice come alternative; le loro pari quantità non devono necessariamente apportare la stessa dolcezza o la stessa quantità d'acqua. Anche l'utilizzo di uno sciroppo già pronto modifica il calcolo della diluizione.

Prima di mescolare il caffè, assaggiatelo singolarmente per capire se la sua amarezza, il suo carattere di tostatura o la sua acidità fruttata si adattano al cocktail desiderato. Apportate modifiche successive a un solo ingrediente alla volta. Questa è una panoramica della variante alcolica del caffè presente nella fonte, non una specifica completa di un cocktail standard laddove l'articolo estratto omette le quantità. La combinazione di caffè e alcol non implica alcun beneficio terapeutico o prestazionale.