Escolha um café para jantar entre amigos no menu, de trás para a frente.

O último café em um jantar deve harmonizar com a refeição anterior. Uma sobremesa de frutas delicada após um menu mais leve pede uma xícara diferente daquela escolhida para um bolo de chocolate após um prato principal mais substancioso. Comece considerando a intensidade dos sabores da comida e, em seguida, decida se o café deve complementar esses sabores ou proporcionar um contraste proposital.

Um café lavado, com um perfil de sabor claro e leve, pode harmonizar bem com sobremesas delicadas. Uma torra mais intensa, com notas de nozes ou cacau, pode combinar melhor com pratos mais ricos. Nem a origem nem o processamento garantem uma harmonização; use a descrição do lote específico e experimente uma pequena combinação antes do evento.

Planeje o serviço de forma que o anfitrião não fique preso à cafeteira. Meça as doses, prepare as xícaras e escolha uma quantidade que possa ser servida em conjunto. Pergunte aos convidados sobre seus estilos de bebida preferidos e ofereça uma alternativa quando necessário. Uma finalização atenciosa depende tanto do momento certo e do conforto do anfitrião quanto de um pacote de grãos incomum.