Wählen Sie für Ihre Dinnerparty einen Kaffee von der Speisekarte in umgekehrter Reihenfolge.

Der Kaffee zum Abschluss eines Dinners sollte zum vorhergehenden Menü passen. Ein feines Fruchtdessert nach einem leichten Gang verlangt nach einer anderen Tasse Kaffee als Schokoladenkuchen nach einem reichhaltigen Hauptgang. Beginnen Sie mit der Intensität der Speisen und entscheiden Sie dann, ob der Kaffee deren Aromen unterstreichen oder einen bewussten Kontrast bilden soll.

Ein gewaschener Kaffee mit einem klaren, leichten Aromaprofil passt gut zu feinen Desserts. Ein kräftigerer Röstkaffee mit Nuss- oder Kakaonoten harmoniert hingegen besser mit reichhaltigeren Gerichten. Weder Herkunft noch Verarbeitung garantieren eine perfekte Kombination; orientieren Sie sich daher an der Beschreibung der jeweiligen Charge und probieren Sie vorab eine kleine Probekombination.

Planen Sie den Service so, dass der Gastgeber nicht an der Kaffeemaschine festsitzt. Messen Sie die Kaffeedosen ab, bereiten Sie die Tassen vor und wählen Sie eine Portionsgröße, die sich gut servieren lässt. Fragen Sie nach den bevorzugten Getränkesorten Ihrer Gäste und bieten Sie gegebenenfalls Alternativen an. Ein gelungener Abschluss hängt ebenso sehr von Timing und Gemütlichkeit ab wie von einer außergewöhnlichen Kaffeesorte.