Menu oparte na espresso zaczyna się od przygotowania skoncentrowanej kawy, a następnie zmienia jej proporcje za pomocą dodatkowych składników. Latte, mocha i espresso z bitą śmietaną nie są zatem zamienne, ponieważ każde z nich zaczyna się od kawy z tego samego ekspresu.
Wybierz gotowy napój przed ustaleniem jego proporcji. Zastanów się, czy kawa, mleko, czekolada czy konsystencja powinny być dominujące. Opracowując domowy przepis, mierz składniki, aby zmiana w napoju miała możliwą do zidentyfikowania przyczynę. Mieszanka espresso to rekomendacja palacza kawy dotycząca konkretnego zastosowania, a nie dowód na to, że espresso wymaga konkretnego koloru palenia.
Bez ekspresu do kawy, zagęszczona kawa parzona może dać przyjemny napój, ale nie dorówna wszystkim cechom espresso parzonego pod ciśnieniem. Dostosuj pozostałe składniki do ich mocy, zamiast stosować mgliście określoną ilość kawy. Przejrzyste nazewnictwo i powtarzalny przepis ułatwiają eksperymentowanie, zamiast traktować każdą mocną kawę jako technicznie identyczną.
Rozmowa
Dobre pytanie może pomóc zaparzyć lepszą kawę.