Numer młynka to pozycja w tym mechanizmie, a nie uniwersalny rozmiar cząstek. Przewodnik CoffeeBox wyjaśnia, dlaczego dwa modele mogą uzyskać różną grubość mielenia przy tej samej liczbie i dlaczego kalibracja lub wymiana żaren może zmienić znane ustawienie. Zacznij od zakresu producenta dla swojej metody parzenia, zamiast pożyczać liczbę kliknięć bez kontekstu.
Porównania wizualne, takie jak porównanie cukru czy soli, mogą określić przybliżony kierunek, ale nie mierzą całego rozkładu cząstek. Niewielka ilość bardzo drobnego materiału może zmienić przepływ, nawet jeśli całość wygląda podobnie. Espresso zazwyczaj wymaga dokładniejszej kontroli niż typowy przepis na filtr, jednak sama rozdzielczość regulacji nie decyduje o jakości młynka.
Utrzymuj stałą dawkę, ilość wody i główny proces nalewania, a następnie dokonaj niewielkiej zmiany mielenia i zanotuj wynik. Śledź przepływ lub całkowity czas, a także słodycz, kwasowość i finisz. Kwaśność i goryczka mogą współwystępować z kilku powodów, w tym z powodu nierównomiernej ekstrakcji, więc samo to połączenie nie dowodzi konieczności wymiany młynka. Postępuj zgodnie z instrukcją obsługi dotyczącą zerowania i kontaktu z żarnami; nie wymuszaj procedury kalibracji z innego urządzenia.
Rozmowa
Dobre pytanie może pomóc zaparzyć lepszą kawę.