El número de un molinillo indica una posición dentro del mecanismo, no un tamaño de partícula universal. La guía de CoffeeBox explica por qué dos modelos pueden producir moliendas diferentes con el mismo número, y por qué la calibración o el reemplazo de las muelas pueden alterar una configuración habitual. Comience con el rango recomendado por el fabricante para su método de preparación, en lugar de basarse en el número de clics sin tener en cuenta el contexto.
Las comparaciones visuales, como las que se hacen con azúcar o sal, pueden dar una idea aproximada, pero no reflejan la distribución completa de las partículas. Una pequeña cantidad de material muy fino puede alterar el flujo, incluso cuando la composición general parece similar. El espresso generalmente requiere un control más preciso que una receta típica de café de filtro, pero la resolución del ajuste por sí sola no determina la calidad del molinillo.
Mantenga estables la dosis, el agua y la rutina de vertido principal. Luego, realice un pequeño ajuste en la molienda y registre el resultado. Controle el flujo o el tiempo total junto con el dulzor, la acidez y el final. La acidez y el amargor pueden coexistir por diversas razones, incluida una extracción desigual, por lo que esta combinación no implica necesariamente que deba reemplazarse el molinillo. Siga las instrucciones del manual para la puesta a cero y el contacto con las muelas; no intente calibrar el molinillo con otro modelo.
La conversación
Una buena pregunta mejora la taza.