Macchiato signifie marqué ou taché. Un espresso macchiato est préparé avec un espresso et un peu de lait ou de mousse, tandis qu'un latte macchiato est préparé avec du lait marqué par un espresso. Ces noms peuvent donc désigner des proportions très différentes, même s'ils partagent le même mot.
La source met l'accent sur l'ordre de préparation d'un latte macchiato et sa présentation en couches. Le lait est versé avant l'espresso, créant un contraste visuel avant le mélange. Cette apparence ne signifie pas pour autant qu'il a la même intensité de café ou le même volume qu'un petit espresso macchiato.
Au moment de commander, demandez de quelle préparation il s'agit, surtout si la carte utilise un nom abrégé ou mentionne des sirops. À la maison, dosez le café et le lait avant de vous soucier de la décoration. L'équilibre est plus important que la perfection des couches. Comprendre la différence vous permettra de commander ou de préparer une petite boisson à base de café ou une plus grande à base de lait, sans être surpris par la terminologie courante.
La conversation
Une bonne question améliore la tasse.