Verwenden Sie ein Kaffeearomarad von den allgemeinen Eindrücken nach außen

Ein Aromarad ordnet verwandte Sinnesbegriffe, sodass der Verkoster von einem allgemeinen Eindruck zu einer präziseren Beschreibung gelangen kann. Es dient der Kommunikation und Schulung. Das Erkennen eines Begriffs im Diagramm bedeutet nicht, dass der entsprechende Geschmack auch im vor Ihnen stehenden Kaffee vorhanden sein muss.

Beginnen Sie mit dem Riechen des Kaffeesatzes und des aufgebrühten Getränks und verkosten Sie anschließend unter Berücksichtigung der groben Geschmackskategorien. Wenn ein Eindruck fruchtig erscheint, überlegen Sie, welche Fruchtassoziation plausibel ist, bevor Sie eine genaue Bezeichnung wählen. Berücksichtigen Sie in Ihren Verkostungsnotizen auch Säure, Süße, Textur und Abgang; eine reine Aromenliste ist unvollständig.

Kehren Sie zum abgekühlten Getränk zurück und vergleichen Sie Ihre Notizen, bevor Sie das Urteil einer anderen Person lesen. Falls Ihnen ein bestimmtes Wort unpassend erscheint, verwenden Sie die allgemeinere Beschreibung. Die wiederholte Anwendung einer bewährten Methode schafft eine nützlichere Referenzsammlung, als gleich beim ersten Verkosten wie ein Wettbewerbsjuror klingen zu wollen.