Castillo wird häufig mit Krankheitsresistenz und kolumbianischem Kaffee in Verbindung gebracht. Der Artikel von CoffeeBox fragt, warum diese landwirtschaftlichen Stärken manchmal als Indiz für einen uninteressanten Geschmack gewertet werden. Betriebsführung, Kaffeeauswahl, Verarbeitung und Röstung bleiben wichtig; die Tatsache, dass eine Sorte auf Widerstandsfähigkeit gezüchtet wurde, sagt nichts über die sensorische Qualität einer bestimmten Partie aus.
Die Quelle verwendet eine gewaschene Probe aus Sotará in Cauca. Die Beschreibung reicht von Aromen roter Äpfel und Zitrusschalen über die Süße von Pflaumen bis hin zu Karamell- und Nussnoten. Der Körper wird als mittelleicht beschrieben. Dies sind subjektive Beobachtungen zu diesem Kaffee und kein allgemeingültiges Geschmacksprofil von Castillo oder ein unabhängiges Geschmackstestergebnis von BeanScene.
Lesen Sie die Angaben zu Produzent und Verarbeitung und vergleichen Sie den Kaffee anschließend mit einem bekannten Rezept. Ein Kaffee kann durchaus rein und zugänglich sein, ohne als seltener Auktionskaffee angeboten zu werden. Passen Sie Mahlgrad und Wassermenge dem Brühergebnis an und vermeiden Sie es, für jede Packung derselben Sorte eine exakte Ruhezeit oder eine feste Temperatur vorzuschreiben.
Das Gespräch
Gute Fragen führen zu besserem Kaffee.