Kahve çekirdeğinin etrafındaki meyve: kahve çekirdeğini çevreleyen meyve.

Kahve çekirdeği dediğimiz madde, kahve meyvesinin içinde bulunan bir tohumdur. Meyve bitki üzerinde gelişir ve amaçlanan işleme uygun olduğunda hasat edilir. Çevresindeki posa ve diğer katmanlar, hasattan yeşil kahveye kadar birden fazla yolun olmasının nedenini açıklar.

Renk, olgunluk konusunda ipucu verebilir, ancak her çeşit aynı kırmızı meyve modelini izlemez. Bazı çeşitler sarıya döner. Kaynak ayrıca, meyvenin kavrulmuş çekirdeğinin ötesinde, cascara olarak satılan kurutulmuş kahve kirazı gibi kullanım alanları olduğunu da belirtiyor.

Alışveriş yaparken bu ürünleri birbirinden ayrı tutun. Cascara, kahve meyvesinden yapılır ve kavrulmuş kahve çekirdeklerinden farklı şekilde hazırlanır; kimliği ambalajda açıkça belirtilmelidir. Benzer şekilde, işleme adı, üreticinin çekirdeğin etrafındaki meyveyi nasıl işlediğini açıklar, sadece olgun bir kirazın rengini değil. Çekirdeği bir meyvenin parçası olarak görmek, yıkanmış, doğal ve benzeri yöntemleri, tek bir görünür özelliği tam bir kalite yargısına dönüştürmeden anlamayı kolaylaştırır.