จาลาเต้แบบเข้มข้น: ปรับรสชาติชาให้ดีก่อนที่จะเติมเอสเปรสโซอีกแก้ว

ดาร์ตี้ชัยลาเต้คือการเติมเอสเปรสโซลงในเครื่องดื่มชัยผสมนม ลักษณะเฉพาะของมันขึ้นอยู่กับการชงชาเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นชาเครื่องเทศที่ไม่ใส่น้ำตาล ชาเข้มข้นที่ใส่น้ำตาล หรือผงชัยสำเร็จรูป การรู้ว่าคุณใช้ชาแบบไหนจะช่วยป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มหวานเกินไปหรือเจือจางเกินไปโดยไม่ตั้งใจ

เตรียมชาตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ และชงเอสเปรสโซแยกต่างหาก นำถุงชาและเครื่องเทศออกก่อนผสมของเหลวทั้งสองเข้าด้วยกัน เติมนมร้อนหรือนมนึ่งในปริมาณที่วัดไว้ แล้วชิมก่อนเติมความหวาน สามารถปรับปริมาณอบเชย กระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ ได้ตามความชอบ แต่การเพิ่มเครื่องเทศไม่ได้ทำให้กาแฟที่อ่อนรสชาติดีขึ้นเสมอไป ควรคงสูตรเริ่มต้นไว้ให้ง่ายพอที่จะระบุได้ว่าต้องปรับเปลี่ยนอะไรบ้าง

สำหรับเครื่องดื่มเย็น ให้แช่ชาและกาแฟให้เย็นก่อน แล้วค่อยนำมาผสมกับนมและน้ำแข็งในแก้วที่เหมาะสม ควรคำนึงถึงการเจือจางด้วยน้ำแข็ง และคงสัดส่วนให้เท่าเดิมเมื่อเปรียบเทียบสูตรต่างๆ หากใช้ชาเข้มข้นที่หวานอยู่แล้ว ให้ลดหรือตัดน้ำเชื่อมที่เติมเพิ่มในตอนแรก เป้าหมายคือการสร้างสมดุลที่ลงตัวระหว่างชา กาแฟ และนม โดยไม่ต้องอาศัยเรื่องเล่าที่ไม่แน่ชัดว่าใครเป็นคนนำมาผสมกันเป็นคนแรก