Chai latte sujo: ajuste o sabor do chá antes de adicionar outro expresso.

Um "dirty chai latte" adiciona café expresso a uma bebida de chá chai com leite. Seu sabor depende muito do preparo do chá: chá de especiarias sem açúcar, um concentrado adoçado e chá chai em pó instantâneo são diferentes pontos de partida. Saber qual você tem ajuda a evitar uma bebida que fique doce demais ou aguada demais sem querer.

Prepare o chá conforme as instruções e faça o café expresso separadamente. Remova os saquinhos de chá e as especiarias inteiras antes de misturar os líquidos. Adicione uma quantidade medida de leite aquecido ou vaporizado e prove antes de adoçar. Canela, cardamomo e outras especiarias podem ser adicionadas a gosto, mas adicionar mais especiarias não necessariamente torna o café fraco mais saboroso. Mantenha a receita inicial simples o suficiente para que você possa identificar o que precisa ser ajustado.

Para uma versão gelada, resfrie o chá e o café antes de misturá-los com leite e gelo em um copo adequado. Leve em consideração a diluição causada pelo gelo e mantenha as mesmas proporções ao comparar receitas. Se usar um concentrado pré-adoçado, reduza ou omita a quantidade extra de xarope inicialmente. O objetivo é um equilíbrio preciso entre chá, café e leite, sem depender de relatos incertos sobre quem os combinou pela primeira vez.