การทำเอสเปรสโซ: สร้างลำดับขั้นตอนที่คุณสามารถทำซ้ำได้

การชงเอสเปรสโซใช้แรงดันในการเคลื่อนน้ำร้อนผ่านผงกาแฟที่เตรียมไว้ เครื่องชงกาแฟแต่ละเครื่องมีวิธีการควบคุมที่แตกต่างกัน ดังนั้นควรเริ่มต้นด้วยการทำความเข้าใจอุปกรณ์และคำแนะนำของเครื่องของคุณเองก่อนที่จะลอกเลียนแบบตัวเลขจากเครื่องที่ไม่เกี่ยวข้อง

ใช้เมล็ดกาแฟที่คุณต้องการดื่ม และบดให้พอดีกับตะกร้าและเครื่องชงกาแฟ ตวงปริมาณกาแฟ กระจายผงกาแฟให้ทั่วถึง และอัดให้แน่น บันทึกปริมาณกาแฟที่ได้และเวลาในการชง เพื่อใช้เป็นข้อมูลอ้างอิง แทนที่จะเป็นการลองทำเพียงครั้งเดียว

ชิมดูก่อนปรับเปลี่ยนสูตร หากคุณปรับระดับการบดหรือปริมาณการชง ให้คงตัวแปรอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องไว้ให้คงที่เพื่อทำความเข้าใจผลลัพธ์ การคั่วเข้มเป็นทางเลือกหนึ่งที่เป็นไปได้ แต่คำว่าเอสเปรสโซนั้นหมายถึงวิธีการเตรียมมากกว่าข้อกำหนดที่ว่าเมล็ดกาแฟทั้งหมดจะต้องคั่วให้มีสีเดียวกัน ลำดับการชงที่ทำซ้ำได้จะช่วยให้คุณสำรวจกาแฟชนิดต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าการใช้ปริมาณการเสิร์ฟแบบดั้งเดิมเพียงครั้งเดียวเป็นนิยามของเอสเปรสโซที่ประสบความสำเร็จทุกครั้ง