Espresso zubereiten: Erstellen Sie eine wiederholbare Sequenz

Bei der Espressozubereitung wird heißes Wasser unter Druck durch ein vorbereitetes Kaffeepulverbett gepresst. Die Maschinen erreichen diese Kontrolle auf unterschiedliche Weise. Daher sollten Sie sich zunächst mit Ihrem eigenen Gerät und dessen Bedienungsanleitung vertraut machen, anstatt die Werte einer anderen Maschine zu übernehmen.

Verwenden Sie den Kaffee, den Sie trinken möchten, und mahlen Sie ihn passend zum Siebträger und der Maschine. Messen Sie die Dosis ab, verteilen Sie das Kaffeepulver gleichmäßig und drücken Sie es fest an. Notieren Sie die Masse des fertigen Getränks und die Brühzeit, damit der Espresso als Referenz dient und nicht nur ein einmaliger Versuch ist.

Probieren Sie, bevor Sie das Rezept ändern. Wenn Sie den Mahlgrad oder die Menge anpassen, halten Sie die anderen relevanten Variablen so lange konstant, bis Sie das Ergebnis nachvollziehen können. Eine dunkle Röstung ist eine Möglichkeit, aber der Begriff Espresso beschreibt die Zubereitung und nicht, dass alle Bohnen gleich geröstet sein müssen. Eine wiederholbare Vorgehensweise hilft Ihnen, verschiedene Kaffeesorten besser kennenzulernen, als eine einzige traditionelle Portionsgröße als Maßstab für jeden gelungenen Espresso zu nehmen.