เลือกเมล็ดกาแฟจากรสชาติในแก้วที่ต้องการ

เริ่มจากเครื่องดื่มที่คุณชงจริง หากดื่มกาแฟดำผ่านกระดาษกรอง ให้คิดว่าชอบความสดใสคล้ายผลไม้หรือความกลมกล่อมคล้ายช็อกโกแลตมากกว่า หากเติมนม ให้พิจารณาว่าอยากให้รสคั่วเด่นเหลืออยู่เพียงใด ความชอบเหล่านี้มีประโยชน์กว่าการเชื่อว่าประเทศต้นทางหรือราคาสูงรับประกันคุณภาพ

อ่านข้อมูลบนถุงเป็นส่วน ๆ ได้แก่ ผู้ผลิตหรือภูมิภาค วิธีแปรรูป คำอธิบายการคั่ว และวันคั่วหากระบุไว้ โน้ตรสชาติเป็นคำอธิบายความรู้สึก คำว่า “บลูเบอร์รี” โดยทั่วไปไม่ได้หมายความว่าเติมผลไม้นั้นลงไป ชื่อระดับคั่วของแต่ละโรงคั่วไม่ได้ใช้มาตรฐานเดียวกัน

ซื้อปริมาณน้อยก่อน และคงชนิดน้ำ ปริมาณกาแฟ ความละเอียด และวิธีชงให้เหมือนกันในการเปรียบเทียบครั้งแรก จดสิ่งที่ชอบและสิ่งที่อยากปรับ แล้วใช้ข้อสังเกตนั้นขอคำแนะนำจากผู้คั่ว การรู้จักความชอบที่จำได้ซ้ำช่วยให้ซื้อครั้งต่อไปง่ายกว่าการจำศัพท์หรูจำนวนมาก