Escolha os grãos pela xícara que procura

Comece pela bebida que você realmente prepara. No café filtrado sem leite, prefere uma vivacidade frutada ou uma impressão mais arredondada de chocolate? Nas bebidas com leite, pense em quanto sabor de torra deseja perceber. Essas preferências ajudam mais do que tratar um país de origem ou um preço alto como garantia de qualidade.

Leia a embalagem por etapas: produtor ou região, processamento, descrição da torra e data de torra, quando disponível. Uma nota de degustação descreve uma impressão; “mirtilo” normalmente não significa que a fruta foi adicionada. Os nomes dos níveis de torra não são padronizados entre torrefações.

Compre primeiro uma quantidade pequena e mantenha água, dose, moagem e método iguais na primeira comparação. Anote o que gostou e o que mudaria. Leve essas observações ao torrefador para pedir uma indicação. Uma preferência pessoal que você consegue reconhecer facilita a próxima compra mais do que uma lista de termos de prestígio.