Название сорта кофе не передаёт всех качеств напитка.

В описаниях колумбийского кофе встречаются такие названия, как Supremo и Excelso. Они связаны с торговыми и размерными классификациями, а не с универсальной сенсорной оценкой, которая бы делала каждый пакет с одним названием лучше другого. Поэтому краткие справочные данные об оценке являются отправной точкой для вопроса, а не окончательным решением о покупке.

Внимательно изучите описание партии товара, предоставленное продавцом. Размер, происхождение, способ приготовления и заявленная оценка качества описывают различные характеристики. Крупные зерна могут попасться и в кофе, который вам не понравится, в то время как менее внушительное название сорта само по себе не гарантирует неудовлетворительного вкуса.

Используйте классификацию вместе с отслеживаемыми данными о партии и четким описанием обработки и обжарки. Затем приготовьте кофе по точно отмеренному рецепту и оцените, что вам нравится. Общие данные о содержании кофеина, возрасте или процентах не заполняют пробелы в описании конкретной партии. Хорошее сравнение использует сопоставимую информацию, а не интерпретирует каждую впечатляющую этикетку как обещание вкуса.