La denominación de un grado de café no explica todas las cualidades de la taza.

Nombres como Supremo y Excelso aparecen en las descripciones de cafés colombianos. Se asocian con clasificaciones comerciales y de tamaño, no con una clasificación sensorial universal que haga que cada bolsa con un nombre sea superior a otra. Por lo tanto, las breves referencias de clasificación de la fuente son un punto de partida para una pregunta, no un veredicto de compra definitivo.

Lea las especificaciones del vendedor para el lote en cuestión. El tamaño, el origen, la preparación y cualquier evaluación de calidad indicada describen diferentes características. Un grano grande puede provenir de un café que no sea de su agrado, mientras que una denominación de grado menos prestigiosa no garantiza necesariamente una taza decepcionante.

Utilice la clasificación junto con detalles trazables del lote y una descripción clara del procesamiento y el tueste. Luego, prepare el café con una receta precisa y evalúe su nivel de preferencia. Datos generales sobre cafeína, edad o porcentajes no completan la descripción de un lote específico. Una buena comparación se basa en información comparable, en lugar de interpretar cada etiqueta llamativa como una garantía de sabor.