A classificação do café não explica todas as qualidades presentes na xícara.

Nomes como Supremo e Excelso aparecem em descrições de cafés colombianos. Eles estão associados a classificações comerciais e de tamanho, não a uma classificação sensorial universal que torne cada pacote com um nome superior a outro. As breves referências de classificação da fonte são, portanto, um ponto de partida para uma pergunta, não um veredicto de compra definitivo.

Leia as especificações do vendedor para obter informações sobre o lote específico. Tamanho, origem, preparo e qualquer avaliação de qualidade declarada descrevem características diferentes. Um grão grande ainda pode vir de um café que você não aprecia, enquanto uma classificação menos imponente não determina, por si só, uma xícara decepcionante.

Use a classificação juntamente com detalhes rastreáveis ​​do lote e uma descrição clara do processamento e da torra. Em seguida, prepare o café com uma receita precisa e avalie o que lhe agrada. Dados genéricos sobre cafeína, idade ou porcentagens não preenchem as lacunas de uma descrição específica do lote. Uma boa comparação utiliza informações semelhantes, em vez de interpretar cada rótulo impressionante como uma promessa de sabor.