Perfis do café queniano: a variedade é parte da explicação.

A análise da CoffeeBox sobre a degustação de cafés quenianos destaca as notas familiares de groselha preta e frutas associadas a alguns lotes. Esses descritores são úteis para comparação, mas não estabelecem uma causa única, como um mineral específico do solo. Um café em particular reflete a combinação da variedade, das condições de cultivo, do processamento, da torra e do preparo.

A World Coffee Research classifica a SL 28 no grupo genético relacionado à Bourbon e a SL 34 no grupo relacionado à Typica. Sua entrada no Batian descreve a composição genética e os objetivos de resistência a doenças, em vez de simplesmente afirmar que toda variedade mais recente tem sabor inferior. Portanto, o nome de uma variedade é informativo, sem ser uma pontuação completa de qualidade ou uma garantia de uma nota específica de baga.

Procure o produtor ou a fábrica de processamento, informações regionais e as variedades efetivamente documentadas para o lote. AA e AB são classificações físicas, não um substituto para a degustação. Mantenha as observações da avaliação original anexadas às amostras e ao ano de validade. O BeanScene não repetiu essa degustação nem verificou de forma independente as pontuações de competição relatadas pela fonte.